糯米甜酒怎么做成的|

糯米甜酒怎么做成的

做糯米甜酒的步骤如下：1.糯米洗净浸泡一夜；2.隔水蒸熟；3.晾至35-40度，加入甜酒曲，搅拌均匀；4.放到无水无油的密封容器内；5.放在保温处，一周左右即可做成。　糯米甜酒还被称之为酒酿和甜米酒等等，主要的原料就是通过糯米来进行发酵的，糯米甜酒的风味是非常独特的，不管是老年人群还有青少年都是可以适量饮用的，而且糯米甜酒还是中药里的药引子，不过这种酒品如果想要更好的储存，就需要控制好温度，不然变质的速度很快。

糯米怎么做成糯米胶

糯米做成糯米胶，与石灰一起办匀即可，石灰要多，米汁要干。糯米胶也称江米胶(南方称糯米，北方称江米)，是用纯天然糯米或江米为原料，经过糯米净化、研磨、干燥等十二道工序而形成的环保胶黏剂。最早使用糯米做建筑材料的是中国，万里长城的砖墙之间白色就是糯米，经过N年的洗礼仍屹立不倒，上海外滩建筑改造也是用糯米取代水泥，是使中国古代一种砂浆性能超强的根本原因。研究人员还发现，这种砂浆仍然是现存修复古代建筑的最好材料。砂浆是一种用于填充砖块、石块和其他建筑材料之间缝隙的糊状物。中国科学家张冰剑(音译)和同事研究发现，距今大约1500年前，古代中国的建筑工人通过将糯米汤与标准砂浆混合，发明了超强度的"糯米砂浆"。标准的砂浆成分是熟石灰，即经过煅烧或加热至高温，然后放入水中的石灰岩。

贵州糯米甜酒的制作方法,怎样制作贵州糯米甜酒

淘洗米，一般淘洗3-5遍，洗掉粉尘，尽量使水看起来清爽一些。

浸米，淘洗干净的米放入清水淹没浸泡。夏季泡5个小时，冬季泡10-20个小时；泡至用手能碾碎后成粉末状时即可。泡的的目的是为了让米吸足水份和在蒸的时候熟的更透。泡好后捞出沥干水份。

蒸饭，捞出糯米沥干水份。

在蒸架上垫上纱布，再将糯米倒入铺平

把米放入蒸锅内开火烧水至沸腾有蒸汽时再大火蒸20分钟断火，米不可蒸的太生，也不可蒸的太烂以免影响米的后期发酵。

糯米蒸透后，倒在可沥水的容器内摊开，用较多的凉开水从糯米上淋下过滤，使糯米淋散沥冷。

将蒸熟凉透的糯米舀入陶制或玻璃容器中，把酒曲撒入饭中与饭混合均匀。也可用一点点温水将酒曲化开后再淋入饭中，混合更均匀。然后，再将饭抹平并在米饭的中心部位掏出一个酒窝便于观察发酵的变化，最后再均匀地浇一碗清水。

盖上盖或者用保鲜膜包住口，外面用保温材料如毛巾，裹上放在温暖的地方发酵，温度一般应在30℃～32℃之间，一般36～40小时就可以吃了。

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