炒豌豆角要不要焯水|

炒豌豆角要不要焯水

炒豌豆角是需要焯水的，大多豆类的食材不熟的话很容易引起食物中毒，进行焯水工作的话就能极大程度的缩短炒制时间，保证食物熟透。

若是想用豌豆角和肉类或者是一些比较容易炒熟的食物搭配，焯水也能避免让肉质变老不好吃。

豌豆角里面含有过量的草酸，而焯水可以去除里面大量的草酸，吃起来更加美味健康。

豆角炒之前要不要焯水

豆角最好能够焯水，因为生的豆角有毒，普通的烹饪方法会让豆角没有完全熟透而出现中毒反应，所以在制作之前焯水还是非常重要的，在水里面滴一些油，盐，然后再把豆角放进去焯烫一下，能够让它的口感保持得更好，也可以让它的颜色也保持的更好。

炒豌豆要不要焯水啊 炒豌豆具体要不要焯水

炒豌豆需要焯水，不仅为了吃的安全，还能保持独特的口感，最重要的是减少营养成分的流失。

豌豆焯水时间不要太长，两分钟左右就要捞起来，时间太长的话容易变色，而且口感也不好。

其次是焯水的时候要加入少量的盐和油，让豌豆保持在一个生理食盐水溶液中，从而减慢豌豆中营养成分的流失。

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