珍珠小汤圆怎么煮
开水下。锅中倒入清水，大火烧至水沸腾之后，放入汤圆，用勺子的背面轻轻推开汤圆，让汤圆在锅中旋转几下，这样汤圆就不会粘锅底，也不会容易粘在一起，导致破皮露馅。
文火煮。汤圆入锅煮至漂浮到水面之后，要迅速将大火改为小火来煮。若一直用大火煮，汤圆不断翻滚就破皮。并且，由于受热不均匀，也容易导致外熟内硬，影响口感。
点冷水。煮汤圆时，水每煮开一次，就需加入适量的冷水，让汤圆热中受冷，使得皮层凝结，粉质严实。煮开两三次之后，再煮一会，就可以关火盛出食用了。这样煮出来的汤圆就不会破，而质软不硬、香甜滑口。
速冻汤圆怎么煮？ 汤圆煮几分钟
汤圆煮几分钟 速冻汤圆怎么煮？速冻汤圆怎么煮？几分钟出锅？按下面方法，汤圆不破皮不夹生。
今天已经进入腊月了，也快迎来新年了，春节的时候南方人喜欢吃汤圆，北方人喜欢吃饺子，但是也有很多北方人在过年的时候会吃汤圆，另外元宵节的时候汤圆是必吃的一道食材。所以很多人在过年之前都会提前备上一些速冻汤圆，等到过节的时候拿出来直接煮来吃。汤圆速冻之后是非常容易保存的，但是煮的时候却容易煮破皮，如果不会煮的话容易煮成一锅粥，非常难吃，今天就来教大家怎么样煮速冻汤圆？
关于速冻汤圆的煮法很多人不明白，到底是冷水下锅还是热水下锅呢？一不小心煮出来的汤圆特别容易夹生，而且还会破皮露馅，非常影响口感。说一下煮速冻汤圆的详细烹饪步骤以及注意事项，按照这个方法来煮的话，汤圆就不会破皮露馅了。
【烹饪步骤】
①速冻汤圆在保存的时候都是放在冰箱的冷冻室，千万不能放入冷藏室，否则很容易融化，使得汤圆变软容易粘连在一起，放在冷冻室，吃的时候要提前五分钟把它取出来，让它在自然条件下解一下冻，如果速冻汤圆从冰箱取出来直接入锅的话，很容易把表面的一层冷气锁住，这样就容易煮出来夹生。
②先在炒锅里面加入足量的水，然后把水烧至沸腾，这时要准备一盆冷水放在盆旁边备用，等水沸腾的时候立马依次放入汤圆，注意汤圆不要一次放入太多，容易粘连，水的用量要超过汤圆的两倍。
③加入汤圆之后要迅速地拿锅铲轻轻地去推一下锅内，把汤圆推开不要粘连在一起，这时要把火调到中小火，保持不太沸腾的状态去煮，如果沸腾的特别厉害，也很容易把汤圆煮破皮。
④煮上五分钟之后，看一下汤圆是否已经漂在水的表面了，如果汤圆飘起来，说明已经熟了，这时就可以出锅，如果没有飘起来的话，这是要拿凉水从锅边轻轻倒入，继续煮上三分钟。
⑤等锅内的水二次沸腾之后，这时就能够看到汤圆也已经漂在水面了，这时的汤圆已经熟透了，拿勺子把它舀出来盛入碗中。
⑥注意往外舀汤圆也是汤和汤圆一起往外舀的，不要只去捞汤圆，这样很容易粘连在一起，碗里面的汤也要多一些，这样能够保持汤圆的表面爽滑不粘连，按照这个方法煮出来的汤圆非常好吃，一点都不会破皮露馅，喜欢就做来试试吧！
【烹饪小提示】
煮速冻汤圆的时候一定是沸水入锅，接着把它转到小火，千万不能保持大火非常沸腾的状态去煮，这种情况就很容易把速冻汤圆煮破了，一定要保持锅内的水不是特别沸腾的状态去煮。
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怎么煮汤圆,煮汤圆的方法
煮汤圆之前把汤圆从冰箱里拿出来，撕掉包装，让它敞开放置在空气中5到10分钟解冻。用大火把水烧开，放入汤圆，用勺背轻轻推开汤圆，防止粘锅，等汤圆浮起后改为用文火煮。
烧开后加入适量的冷水，煮开3-4次之后就可以捞出食用，撒上黑芝麻，味道更佳。
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