怎样做出酸甜好吃的山楂球|

怎样做出酸甜好吃的山楂球

准备山楂1斤，白糖适量。

把山楂清洗干净，擦干水分后用勺子抠掉山楂的头部。锅中放入一碗糖和一碗水，小火慢熬至先大泡后小泡，加入一勺米醋搅匀，微微放凉后倒入山楂，不断翻裹至山楂表面均匀地裹上糖霜，放凉即可

怎样选购酸甜的山楂

形：山楂扁圆的偏酸，近似正圆则偏甜。

果点：山楂表皮上多有点。果点密而粗糙的酸，小而光滑的甜。

产地：产自山东和东北的发酸；河北、河南的酸甜适中。

果肉颜色：果肉呈白色、黄色或红色的甜；绿色的酸。

果肉质地：软而面的甜；硬而质密的偏酸。

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