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地黄秋季采挖，除去芦头、须根及泥沙，鲜用或炮制后用。分为鲜地黄，干地黄和熟地黄。主要分布于辽宁、河北、河南、山东、山西、陕西、甘肃、内蒙古、江苏、湖北等省区。

中药材烘干生产技术水平较为落后，特别是在中药材烘干加工环节中，使用燃煤烘干烘烤，或者硫磺熏干烘烤等原始加工方式，导致药材被污染，含硫超标。这样或多或少都会影响中药材的药用价值。因此，有必要对现在技术加以改进，以尽可能保存中药材的有效物质及活性成分，发挥其应用的多种药用功效。

为了保证中药材质量，在烘干中药材及中草药时必须以科学而认真的态度，详细研究药效变质情况和其起因，从而针对不同的药材选用不同的烘干方法和烘干条件。

中药材在干燥过程中，干燥速度决定了被烘干产品的品质，而干燥速度与干燥方法有关，并且受加热方式、加热温度和介质的温度、湿度以及气流速度、果实品种、状态等因素的影响。

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