蛋清没打发能做蛋糕吗|

蛋清没打发能做蛋糕吗

蛋清打不发也是能做成蛋糕的，只不过蛋糕里面会有气泡，并且质感较硬。蛋清打发做出来的是比较软，组织细腻的戚风蛋糕，如果蛋清打发失败，也是可以做成蛋糕的，但是不会很细腻，建议在蛋清中加些白砂糖和，用电动打蛋器打发。

没打发的蛋清能做什么 没打发的蛋清能用来干嘛

没打发的蛋清能用来做海绵蛋糕。海绵蛋糕的做法很简单，只需要把没打发的蛋清加入蛋黄继续打发，直至不再起泡再加入油打发，打发完成后加入面粉和糖，放入烤箱调温度至130度烘烤20分钟就好啦。

蛋清打发失败能做什么 蛋清打发失败能做啥

蛋清打发失败后可以做成蛋糕。

首先将没打发的鸡蛋清添加鸡蛋黄和糖二次打发，打发到没有泡沫就好了。然后添加无盐黄油、酵母菌、筛粉后的小麦面粉和牛乳，混和搅拌匀称。然后将蛋奶糊倒进有锡纸的烤盘，电烤箱160°烤10分钟就可以。

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