菜苔怎么摘洗
菜苔摘洗需要先将其放入清水中进行浸泡，30分钟后放置水龙头下进行冲洗即可，清洗后的菜苔应该在2小时内烹饪食用，因为菜苔表面的水分很容易滋生细菌和有害物质，另外烹饪隔夜后的菜苔是不能食用的，其中含有大量的亚硝酸盐物质。
菜苔摘洗的方法
摘洗步骤
菜苔摘洗时应该先将其放入清水中进行浸泡，等待30分钟时间，其表面的污垢或者杂质会溶解于水中，然后将菜苔拿出放置水龙头下进行冲洗，并且将烂叶、枯叶摘去即可。
及时烹饪
菜苔清洗后表面会附着大量的水分，容易为细菌的滋生产生条件，所以应该在2个小时内烹饪食用，或者将菜苔使用保鲜膜保存放入冰箱进行冷藏，能够将存放时间延长至1到2天。
注意事项
菜苔在烹饪后会产生一点的硝酸盐物质，本身属于无害物质，但是进入人体后会转化为亚硝酸盐，属于一种致癌物质，而且烹饪后的菜苔在隔夜后会产生更多的硝酸盐，因此烹饪后的菜苔应该及时食用完。
菜苔怎么摘 菜苔的摘法
在摘菜苔时，需要使用较为锋利的刀具，从根部进行切割，以免拉伤菜苔的枝杆，影响菜苔的二次发育，同时在种植菜苔时，需要使用适合的土壤，并且在后期养护时需要为菜苔提供适当的养分和水分，提高菜苔的生长速度，使其可以生长的更加茂盛。
菜苔属长日照植物但多数品种对光照长短、要求不严格，其生长发育主要受温度的影响，其中种子发芽及幼苗生长的适温25-30℃，叶片生长适温20-25℃，花薹形成适温15-20℃，一般在月平均气温11-28℃的条件下都都能正常生长。
红菜苔怎么摘
红菜苔长到25-35cm时方可采摘，一般使用小刀进行采摘。主苔采摘时不能留桩，这样有利于基部腋芽抽发侧苔，侧苔采摘时要注意不伤外叶，并且要在基部留1-2叶芽，留好相应的位置之后采摘即可。
通常情况下，当红菜苔长到25-35cm，2-3朵花开，少量花蕾发黄时就可以采收。一般在10月上旬开始采收，前期每周采收两次，后期气温比较低可以每周采收一次，采收最好在下午进行。高温季节采苔后不可以直接向红菜苔植株浇水施肥，应该畦间漫灌或在行间轻浇，防止红菜苔伤口感染造成软腐病的发生，这是需要注意的。
红菜苔是一种营养非常丰富的蔬菜，冬春季节经常食用红菜苔好处很多。一般吃吃红菜苔不需要去皮，但是如果比较老的菜苔可以剥皮后再食用，这样口感更加清脆。红菜苔可清炒、醋炒，也可麻辣炒，制作出来的菜品味道都是不错的。
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