无烟锅有哪些缺点|

无烟锅有哪些缺点

难上手，不习惯，对急性子和经常做菜的人前期是个折磨，要适应一段时间。

整个炒菜过程不能离人，它是用中间的储温体来控制温度的，一旦储温饱和，它就会暂时失效，所以要在它储温层工作的那段时间要把火关小，在菜烧至八成熟时关火，让锅体内的余热放出，直到把菜烧熟。

烧水慢，慢于上青天，为扬长避短，烧汤最好用热水。

比较炒菜很难有爆炒的效果，菜在锅里闷闷的，很没激情。炒得菜颜色难看，味道差，没营养。

如果你要买的话建议你买个锅内是平面的，别用带纹路的，很容易藏油，所以用一段时间就会有烟。

无烟锅太厚，导致加热时间长，经对比，我用普通锅烧同样10斤水，需要3分钟，而无烟锅要5分钟。

无烟锅限制了温升，所以炒菜的味道没炒的味，象直接用水煮的一样。

无烟锅使用注意哪些事项

炸食物时，食油的份量勿超过锅容量的三分之一，以确保加入食物后，滚油不会溅出，以免烫伤。

切勿将电木柄靠近火源，以避免变形损坏。

长时间的干烧锅具，持续的干烧会导致锅具损坏。

不适宜用于煲中药，因中药含多种生物碱、有机酸等成份，特别在加热条件下很容易发生化学反应，使药物失效，甚至生成某些毒性更大的络合物。

不可用强碱性或强氧化性的化学药剂，如苏打、漂白粉、次氧酸钠等进行洗涤。

此类物质为强电解质，会与不锈钢起电化学反应。

不要长期盛放高浓度的酸性、碱性和腌制食品。

|无烟锅有哪些缺点