如何使用安琪酵母|

如何使用安琪酵母

取部分水将酵母、白糖溶于其中，然后倒入面粉中搅拌，再将剩余的水视面粉的干湿慢慢拌入，揉成软面团，加盖放置暖点的地发酵。大约1小时视其已有些发起即可制做。

酵母是一种单细胞真菌，并非系统演化分类的单元。一种肉眼看不见的微小单细胞微生物，能将糖发酵成酒精和二氧化碳，分布于整个自然界，是一种典型的异养兼性厌氧微生物，在有氧和无氧条件下都能够存活，是一种天然发酵剂。

安琪酵母怎么用

做包子、馒头用安琪酵母的使用方法：

首先取适量的干酵母粉放在温度为37度的水中，用筷子搅拌至充分溶解。

然后往里面加入面粉一边加一边搅拌，用筷子搅拌至面块状。

用手揉成面团，揉好后在面上涂一点水，以防上面变干。盖湿布放温暖处静置。等体积变大，面中有大量小气泡时就可以做了。

放上少量的面粉继续揉面，揉至表面光滑，就可以切面团做馒头包子了。

最后将做好的面食放进蒸锅发面半个小时，就可以开蒸了。

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