砂锅烩菜的做法是什么
把土豆去皮洗净切成条，西红柿切成块，葱切葱花，姜切末，蒜切成片。
把烧猪肉切成片，白菜切成块，大豆泡软去皮及粉条备用。
取一砂锅，坐火上，加入适量清水，放入2大勺高汤。
放入切好的葱、姜、蒜，1勺盐，2勺味极鲜酱油，1勺蚝油，盖上锅盖，熬煮上2分钟。
把切好的土豆条和粉条入锅炖煮至土豆八成熟。
放入烧猪肉片。
把白菜块入锅继续炖煮到白菜熟透。
放入西红柿块炖至西红柿出油。
放入1小勺味精，搅拌均匀就大功告成了，这样家常菜砂锅烩菜就做好了。
烧肉烩菜的做法
主料：五花肉500克，鸡腿菇1个。
辅料：山药1个，盐8克，红烧酱油5克，油6克，胡萝卜1个，柿子1个，花椒3克，小红辣椒10克，大料3克，小茴香3克，干姜3克，葱花6克。
红烧肉压烩菜的做法：所有材料洗净切好备用，五花肉拿开水炒一下。
锅放油预热二分钟后放入五花肉。
炒至焦黄。
放入葱花，小红辣椒，姜，大料，红烧酱油搅拌翻炒二分钟。
在放入柿子继续搅拌翻炒二分钟。
放入高压锅中加盐，加水，加剩下的调料。
放入所有的菜。
压三十分钟就可以了。
兰州烩菜的做法
准备好所用食材；土豆、胡萝卜切厚点的片，青椒掰块儿，粉条用开水泡上
五花肉连皮切片备用；锅坐少许油炒五花肉，放葱姜蒜，倒入一点酱油和加饭酒，炒出香味盛到碗中
再次坐锅倒油，这个油要稍微多一点，先中火煸炒土豆，煸一分钟后放胡萝卜再炒一分钟
下青椒接着炒一分钟，放炒好的肉片，然后下葱姜蒜粒、酱油、加饭酒爆香，加水，水量要稍微多一些（因为还有粉条要烧一下，这个比较吸水），然后放盐、醋，大火烧开
下粉条一起中火烧，盖上盖子，烧五分钟左右，最后收一下汁（小心粘锅，出锅前再扔点蒜末进去就可以了）
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