玉米笋怎么保存
玉米笋可以进行真空保存，将玉米笋放入真空袋中，然后抽出其中的空气并密封袋口，或者将玉米笋清洗干净，风干表面水分后装入保鲜袋中，再放置冰箱冷冻保存，如果只是短时间保存则可以使用保鲜膜包裹放置冰箱冷藏区。
玉米笋的保存方法
真空保存
玉米笋需要进行真空保存，首先将玉米笋放入真空袋中，然后使用专业的抽气工具将真空袋中的空气抽出，并将袋口密封，再将玉米笋放置阴凉处，在真空的条件下即可保存较长时间。
冷冻保存
玉米笋可以进行冷冻保存，将玉米笋使用清水冲洗干净，然后放置通风处晾干表面的水分，再装入保鲜袋中，密封袋口后放置冰箱冷冻区，保持冷冻区温度在零下18度以下即可。
冷藏保存
玉米笋短时间保存可以放入冰箱冷藏，在玉米笋的切面处涂抹一层盐，抑制细菌微生物的进入，然后使用保鲜膜包裹放置冰箱冷藏群，能够最大程度保留其中的水分和营养物质。
玉米笋怎么吃,怎么吃玉米笋
玉米笋100公克，蒟蒻100公克，红萝卜片25公克，碗豆荚25公克，蒜片10公克，盐1/4小匙，鸡粉1/4小匙，香油少许
玉米笋洗净切块、蒟蒻洗净切片、碗豆荚去头尾粗丝后切段，备用。
将玉米笋块和红萝卜片放入滚沸的水中氽烫约2分钟，捞出泡入冷水中冷却，捞出沥干水份备用；
碗豆荚和蒟蒻片放入滚沸的水中氽烫约1分钟，捞出泡入冷水中冷却，捞出沥干水份备用。
热锅，倒入1大匙的沙拉油烧热，以中火爆香蒜片，加入玉米笋块、红萝卜片、蒟蒻片、调味料以及少许冷开水拌炒约1分钟，再碗豆荚拌炒均匀即可。
玉米笋是玉米还是笋
玉米笋是玉米。
玉米笋虽然名字有一个笋字，其实和笋没有多大关系，指晚春玉米苞叶和花丝未授粉的果穗，形状如嫩竹笋尖故称玉米笋，实质上就是未完全成熟的幼嫩玉米棒子。
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