豆腐发苦是怎么回事|

豆腐发苦是怎么回事

之所以豆腐吃起来发苦一般是由于卤水放多了，也就是豆浆结块固化用的添加剂。卤水加多了就会苦，这是传统工艺。

另外还有可能是在制作豆腐的过过程中豆浆煮糊了，此外如果是石膏水点的豆腐吃起来也会有点发苦。

去苦方法：买来的豆腐先洗净，在凉水中浸泡2小时，倒掉凉水，在温水中仔细的再洗一次。倒入小半锅水，加热并加入一小匙食盐，把切好的豆腐放进去过一下热水，出来的豆腐就会变得不苦，如果对苦味非常敏感，可以在烹饪时加入一点糖。

嘴巴发苦是怎么回事

有可能是寒气入体，从而出现了感冒的情况。现在有很多人的作息习惯都不规律，都因为内心非常焦虑，着急上火，又或者是经常性的熬夜，也就出现了消化不良的情况，或者是出现了寒气入体的症状，那这个人经常会出现面红耳赤、头部剧痛和小便呈黄色这样的情况。

有可能是患上了口腔方面的疾病。大家都知道，人的口腔是用来咀嚼和吞咽食物的，如果清洁不到位，就很有可能会滋生各种各样的细菌，从而导致牙疼、牙周炎这样的疾病出现。口腔清洁不干净，不仅能给人们带来这些疾病，还有可能会让人的嘴巴变得很臭，也可能会出现发苦的情况。

猴头菇发苦是怎么回事

猴头菇发苦可能有以下原因：

没有清理干净，猴头菇的根虽然可以食用，但带有苦味，在干制过程中为了保证其营养成分的不过多流失，往往会保留其根，在泡发时需将根去掉，否则烹饪出来的蘑菇或蘑菇汤就会带有苦味。

劣质产品，猴头菇对生长环境要求较高，若在生长期遇到了恶劣的环境条件，比如长时间的下雨，猴头菇的子实体就会变红，这类猴头菇也会带有苦味，并且烹饪时候不好清除苦味，只能做到轻微的减少苦味。

腐败变质，猴头菇的保存也有很高的要求，若是保存不当，常见的受潮就会一引起猴头菇腐败变质，这样的猴头菇不仅仅会带有苦味，还带有毒性成分，不适合食用。

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