西兰花老了怎么吃
要焯水后凉拌或炒制吃。
变老变黄的西兰花虽然没有毒，但其中的涩味和苦味会比鲜西兰花更重，需要先焯水后在进行下一步烹饪步骤，最好是在开水中煮1—2分钟即可，不要煮太久，否则西兰花质地变软，失去脆嫩的口感后也不大好吃。等西兰花焯水好以后，再放入适量油、盐、蒜末、生抽等炒来吃味道也十分不错。
西兰花老了还能吃吗
没坏的情况下可以吃。
西兰花俗称青花菜，西蓝花，是甘蓝的一种变种植物，它成熟后看起来像是一个绿色肥大的花球，表面有细小的花蕾聚集在一起，若是生长周期果久或摘下后放置时间较长的情况下，都会让西兰花变老，表面由绿变黄，此时要观看西兰花是否有腐烂变软的现象，如有则不能吃，若仅仅只有花蕾变黄是可以吃的。
芦笋老了怎么吃
芦笋的食用方法有很多，而老了的芦笋由于口感相对比较粗糙，一般不建议凉拌，建议炒食或炖汤会更好。
主料：鸡胸肉150克，芦笋80克，金针菇50克，嫩豆苗30克，淀粉30克，料酒15克，食盐5克，鸡精少许。
操作步骤：
鸡胸肉切成丝状，用少许食盐、料酒、淀粉拌匀，腌20分钟。
芦笋洗净，去老皮，切成长段；金针菇去根洗净，沥干；豆苗摘取嫩心，洗净。
鸡胸肉用开水烫熟，见肉丝散开捞起沥干。
鸡胸肉丝、芦笋、金针菇放入砂锅内加入清水同煮。
待沸腾后加入食盐、鸡精、豆苗，再次沸腾即可起锅。
主料：腊肉250克，芦笋200克，色拉油20克，红辣椒2个，精盐5克，味精2克，水淀粉适量葱花、姜丝、蒜末各少许。
操作步骤：
腊肉洗净切条；芦笋切条，焯水备用；红辣椒洗净切丝。
锅中放色拉油烧热，放入葱花、姜丝、蒜末爆香。
放入腊肉，加少量水焖1分钟。
然后加入芦笋和红辣椒再焖3分钟。
加入少许精盐、味精翻炒均匀。
最后再用水淀粉勾芡即可。
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