纯外卖开店运营技巧
第一件事是。请对自己的店铺有信心。不管现在是不是只有1单，请先对自己的店铺有信心。开店是一个过程。但是你要知道有成千上万的店铺和你一样。也有成千上完店铺都是从0开始。所以，先让自己别那么着急。
排在首位的是昨日的交易额是指：你昨天的交易额会占整个流量排名最重要的份额。但是这个交易额是扣除掉你满减，折扣等活动的实际交易额。打个比方：昨天交易额是100元，活动支出是10元，剩余的90元就是你昨天的实际交易额。这个昨日交易额就是排名中最重要的一个。
其次的是门店所有的活动力度。活动力度包括满减的设置，特价折扣菜的设置，门店新用户立减，减免配送费，平台自己有时候也会有一些可参加报名的活动。你的活动越大，你的排名就越靠前。
排名第三是你昨日的订单量昨天你的外卖数量越多就越靠前。已取消的订单，无效订单不纳入计算范围之内。
排名第四是你门店的评分。对！就是你店铺的评价！一定要记住“第一时间回复你的评价，无论好坏”！第一时间回复评价系统会给你额外排名！！！当然也有很多的小技巧是能够让你的好评更多，差评消失，此处先不提。
排名第五是你的客单价。客单价是什么？简单来说就是实际你的今日收入÷你卖了多少单。平均每单是多少钱！为什么这个也要影响排名？因为你的单价越高，平台抽成也就越高啊，两个商铺，一个一个月100元给商场百分之10的钱给商场。一个收入10元，也给百分之十。你觉得商场会把更好的位置给谁？
排名第六是时段。比如说你是卖早餐的，在早餐的时间你的排名就会高，你在下午茶的时候排名自然会下降。这就是在不同的时候你的排名也会有不同的改变。
排名第七是配送距离配送距离真的不是越大越好，因为配送距离越大，需要顾客付的钱就越多。配送距离只有离客户越近才会越靠前。这点很重要，范围适中就可以了
以上！就是影响外卖排名！就是影响你销量的几个因素。
外卖运营要有哪些技巧
了解规则。外卖是属于快速的消费产品，所以需要找到对应的消费者人群的消费能力，制作外卖的时间，送餐人群等规定，这些都是需要了解清楚的。
提高曝光量，如果是想要让外卖订单增加，那么需要想尽各种方法去提高曝光量。
设置明确的菜品，很多用户都是直接搜索菜品来选择外卖的，所以菜名的名称一定要明确清楚，要符合现代人的搜索习惯。
提高转化率，可以通过满减，新客立减，减配送费等形式去不断的让用户了解店铺的名称，当然也可以调整起送价等方式去提高转化率。
分析数据。商家在后台需要去了解曝光量，入店率，下单率等等，把这些数据去进行对比，这样就能够找到问题，然后去进行优化。
促销活动，适当的做一些促销活动是非常有必要的，可以让更多的新人能够去下单，这也是能够让订单量提高的方式。
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