蛋糕的做法,蛋糕怎么做才松软
将鸡蛋拌入白糖搅拌约二十分钟，产出气泡即可
加入面粉继续搅拌约五分钟
将电压力煲内表面上涂上一层食用油
乘着打好的鸡蛋还有气泡的时候，倒入电压力煲中保压约四十五分钟
蛋糕出锅后根据个人喜好切割即可
电饭煲蛋糕怎么做才松软好吃
蛋清不能混入蛋黄液：确保蛋清液中不能混入蛋黄液，否则电饭煲蛋糕发不起来。打蛋清要顺时针方向迅速搅拌，直到打到碗倒扣也不会滑落才算打好，并确保完全不存在蛋清液。
电饭锅提前预热：电饭锅需要进行大约40秒的预热，然后将电饭煲内壁抹油。倒入蛋糕糊后，需要晃动，使蛋糕糊平整。并且需用毛巾堵住电饭煲的出气孔。
顺时针搅拌蛋黄：顺时针搅动蛋黄成淡黄色，约一分钟即可。然后加入三勺低筋（或中筋）面粉，六勺牛奶，两勺白糖，顺时针轻轻搅动（搅拌过猛会使面产生筋度，影响蛋糕质量）直到面团均匀混在一起。也可加入少量小苏打、调和油，这样蛋糕会更松软。
4蛋白要完全打发：首先蛋白打发一定要足够，这也是蛋糕做出来松软的关键，要打到插筷子能竖起来，最好能够打到固态最好了。如果蛋白总是打不成霜的话，就在打蛋白之前加一点小苏打或塔塔粉，一点点就好了。
蛋糕做法 蛋糕怎么做
材料：鸡蛋、朗姆酒、黄油、糖、黑巧、低筋面粉
步骤：
隔热融化黑巧克力、黄油。
鸡蛋与糖混合打发变白，蛋液中加入黑巧液，混合均匀。
加入朗姆酒，筛入低粉，翻拌均匀。
装入纸杯模具，放入烤箱220度烤8分钟即可。
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