红烧排骨一定要焯水吗|

红烧排骨一定要焯水吗

红烧排骨需要焯水，做红烧排骨要先把排骨冷水下锅，放一些姜片，然后水烧开煮一下去除腥味。一般做红烧排骨必需先把排骨焯水后在烧即能去除排骨腥味，也能让排骨烧出来不油腻口感更加好吃，注意排骨焯水里要放一些姜片，最好加些花椒去腥效果更好。

红烧排骨需要焯水吗

红烧排骨是需要焯水的。

排骨进行焯水是能够有效的将它里面的脏东西去除掉，同时焯水之后的排骨还会能够有效的去除它的异味儿，只有经过这么处理的排骨才会更加的鲜嫩好吃。

红烧排骨需要焯水吗

红烧排骨建议焯水再烹饪比较好，焯水后可以有效去除排骨当中的血水和腥味，还可以缩短后续烹饪时间，制作出来的排骨肉质更嫩，味道更香。焯水时要注意冷水下锅，以免水温过热导致排骨肉质紧缩。

红烧排骨需要焯水吗

红烧排骨是一道家常菜肴，以排骨为主要原料，搭配干辣椒、姜片、花椒、八角、丁香、盐、生抽、料酒、老抽、冰糖等辅料制作而成。

排骨焯水之前需要先用冷水清洗干净表面的杂质、血水，放入锅中焯水时可以加入适量的生姜、葱、料酒等配料，起到去除腥味的作用，水开后大约1至2分钟左右便可起锅。

制作红烧排骨时，需要先放入糖翻炒出糖色，将排骨炒熟后转至中火慢炖、收汁，这样制作出来的排骨色泽金红，口味咸香，一般人群均可食用。

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