秋葵有点老了怎么做好吃
可以泡水喝或者煲汤食用。
秋葵是锦葵科一年生草本植物的果实，新鲜秋葵经过烹调后食用口感清脆，营养价值高，秋葵果实中含有丰富的黏液蛋白、维生素、矿物质、碳水化合物等营养成分，老了的秋葵中也含有这些成分，不过老秋葵表面的纤维比较硬了，吃起来很粗糙，有渣，因此老秋葵不适宜直接烹饪料理，为了避免浪费，可以将老秋葵晒干，之后可以煲汤、泡水喝。
秋葵老了怎么做好吃
老掉的秋葵再拿来炒着吃，或者是凉拌着吃，味道都不怎么好吃，但是这并不代表着老掉的秋葵不能吃了，老的秋葵也可以吃，比如晒成干保存下来，在深冬时节拿出来煲汤吃，或者是秋葵泡水喝也是对身体是很有益处的。
秋葵老了怎么做好吃
秋葵老了之后肉质会纤维化，一般不建议凉拌或炒食，用来煲汤、晒干泡茶等口感会更好，下面介绍一种比较常见的做法：
材料：秋葵、食油、鸡蛋、食盐、香油、虾米。
做法：
鸡蛋加盐打散备用。
秋葵洗净，沥干水分备用。
锅中烧水，滴入几滴食用油，放入秋葵焯水1分钟后捞出。
将秋葵切成小段。
锅中加入适量油，放入虾米炒一会儿。
加水煮开，加入秋葵。
再次煮开后放入鸡蛋液搅匀。
放入适量食盐调味，滴入几滴香油出锅。
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