香菇炒牛柳的做法
香菇烧牛柳是一道由牛柳、香菇等做成的美食。
原材料：牛柳250克，香菇30克。
调味料：高汤300克，葱、姜各25克，酱油、糖、料酒、大葱油、水淀粉各适量.
做法：牛柳、香菇均洗净，切块；葱洗净，切段；姜洗净拍碎。油烧热，爆香葱、姜，加牛柳炒几下；倒入高汤、酱油、料酒、糖烧开，慢火烧烂，汤约剩100克时捞去葱、姜，加入香菇，以水淀粉勾芡，淋上大葱油，拌匀即可。
牛柳炒青椒的做法
牛里脊肉切厚片，用刀背拍松，之后改刀切成小片
加入料酒、水淀粉、黑胡椒及少许食用油，拌匀后腌约20分钟
腌牛肉的时间把洋葱剥净，切片；青椒洗净，去蒂和籽，切片
炒锅倒入油烧热，放入牛柳炒至七成熟，放入少许蚝油，白糖，盐，生抽炒匀
最后再放入洋葱和青椒，翻炒至牛肉熟即可
黑椒炒牛柳的做法 黑椒炒牛柳怎么做好吃
步骤1
准备食材：牛肉200克、洋葱50克、红椒20克、青椒20克、油适量、盐1茶匙、料酒1茶匙、生抽1茶匙、老抽1茶匙、蚝油1茶匙、淀粉1茶匙、黑胡椒粉1茶匙、白糖1茶匙、小葱1根。
步骤2
牛肉洗净切条。
步骤3
洋葱切丝。
步骤4
红椒切丝。
步骤5
青椒切丝。
步骤6
小葱切葱花。
步骤7
首先碗中倒入牛里脊肉，放入料酒、淀粉、生抽，拌匀腌制15分钟。
步骤8
然后碗中放入黑胡椒粉、生抽、老抽、白糖、蚝油、盐，搅拌均匀调成黑椒汁。
步骤9
接着起锅倒油，油温6成热，放入牛肉炒至变色，再倒入黑椒汁调味。
步骤10
接下来放入洋葱、青红椒大火翻炒3分钟。
步骤11
最后盛入盘中，撒上葱花即可。
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