饭店的青菜糊怎么做
主料：青菜、米面。
辅料：盐、鸡精、胡椒粉、水。
步骤：
将青菜洗净并切碎；
在锅里加入适量的水，煮沸后将米面倒入锅中，倒入时用锅铲迅速搅拌，直到成糊状停止；
将其改为小火，使碎米粒充分吸收水分，太过粘稠可以加入适量水；
水开后加入盐、鸡精、胡椒粉等调味料；
最后加入青菜沫，搅拌均匀后即可出锅。
人青菜糊饼的家常做法 人青菜糊饼怎么做
主料：人青菜1000g、玉米面500g、辅料：食用油适量、盐少许、虾皮20g、香油10毫升、生抽10毫升、泡打粉0.5克。
人青菜洗干净，用开水焯水，过凉水冲凉。
人青菜控干，剁碎放入盆中。
锅中放入食用油，放入虾皮小火煸香。
人青菜加入葱末，虾皮炒到微黄有香味了，放入人青菜中。
加入生抽，盐，香油。
搅拌均匀。
玉米面，一半用开水烫。
另一半用温水，然后2个合一起搅拌均匀。
10电饼铛提前预热好，用上图勺的一半那样放入电饼铛中，然后用手按压平。
1看定型了，然后在每个上加入拌好的人青菜馅。
1全部放好后，放入食用油，看底部有些发黄了。
1洒点凉水（大约多半手勺水），趁热气盖上盖子焖熟。
1看水干了，最后在洒点食用油直至底部焦黄。
1熟了可以吃了，很香脆也真的很好吃
大青菜怎么做好吃 大青菜怎么做
炒法：洗干净的青菜不要沥得太干，留有一定量的水分。在冒着少量油烟的热油锅里快速翻炒，菜里原有的水分在高温下变成水蒸汽，能快速并均匀地把青菜变熟。如水分不够，在炒的中途视情况洒一点水，保持一定的湿度，这样炒出来的青菜好看，一般保持翠绿色。
遇到叶托较大火份量较多的情况，在青菜倒进热油锅时先翻炒2次，用锅盖盖约1分钟，再翻炒2次，再盖约1分钟，之后按正常方法炒。个人认为，每次炒青菜的用量在300～350g之间，太大份量，一般家庭用的锅不够大，炒出来的菜没那么好吃，颜色也不会好看。
半炒半焯：有的青菜不宜用炒法，改用半炒半焯效果会好一些，比如叶子又大又薄的，或本身经过焯一下水又想入味的，可用此法。热油锅，蒜蓉炒香，加少量生抽及约半碗水，烧开，加青菜，翻炒至熟，加盐调够味。
焯法：将青菜放进烧开的水中焯熟，另做勾芡调味淋在熟菜上。
在所有青菜炒熟调好味并上碟之后，滴少量麻油，用筷子搅匀即可。
麻油里含有丰富的维生素E，跟青菜里富含的维生素C一起，可祛皮肤上太阳晒出来的斑斑，以达到美白的效果。如果每天直接吃维生素E药丸，有可能造成过量，对身体健康产生坏影响，而每餐在青菜或其他菜或汤里滴少量麻油，可以避免摄入过量维生素E造成的恶果。
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