水煮豆角10分钟熟了么
水煮豆角10分钟多半没有煮熟。豆角含有一定的毒素，水煮豆角时，在煮沸的情况下，前五分钟豆角里面的毒素产生达到最高值，之后便逐渐减少，在煮沸状态下20分钟后，皂素才会完全消失，才算熟煮。
水煮豆角10分钟熟了么
豆角是一种常见的豆荚类蔬菜，夏季成熟，如果是经过霜打的鲜豆角，里面会含有大量的皂苷，如果没有完全煮熟，分解掉毒素，容易影响人体健康。
如果想要快速煮熟，可以盖上盖子焖煮，煮熟后的豆角颜色会变得比鲜豆角深，可以用筷子夹试一下有没有发软，如果变色发软说明多半已经熟了。
水煮豆角10分钟熟了么
半生不熟。
由于豆角之中带有一种内毒素，需要高温才能破坏掉，因此一定要充足加温煮开，或急火加温10分钟以上，以确保长豆角烂熟，这样吃的时候才不会对健康有影响。当水煮豆角处于煮沸5分钟的时候，其中的皂素产生达到最高点，之后会逐渐减弱，在当持续煮沸20分钟时，豆角的毒素才会完全消失。
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