怎么做炖牛腩,怎么做炖牛腩好吃
主料：牛腩、西红柿、洋葱土豆、香葱、生姜、生抽、糖、白胡椒粉、料酒、鸡精、油、盐、番茄酱。
牛腩切2－3厘米小块，西红柿焯烫去皮，切3－5厘米大块，土豆切小块，浸泡水中防止氧化，洋葱去皮切小片。
牛腩肉放入锅中，焯水后洗净血沫凉水浸泡30分。
炒锅热后倒油，放入香葱结、老姜、和洋葱片炒出香气，然后加入西红柿炒软。
把锅中的香葱结和姜片挑出，加入牛腩块煸炒至表面收紧，加入切好的土豆块。
调入生抽，倒入可以没过锅中食材的热水，调入盐和冰糖，改大火煮沸后改小火炖2小时。
出锅前撒白胡椒粉，改大火煮2分钟，至肉烂汁浓即可。上桌时可以点缀香葱或香菜等。
萝卜炖牛腩,怎么做萝卜炖牛腩
主料：牛腩450g、白萝卜350g。
调料：姜、花椒、八角、桂皮、草果、香菜、老抽、料酒、鸡精。
准备以上食材和调料。
牛腩切小块、白萝卜切菱形块，姜切厚片。
将牛腩焯水后捞起。
锅里放入油，用小火将香料炒香，记住不要炒糊了。
倒入焯好水的牛肉，在放入料酒去一下腥味，在放一些老抽上色。翻炒几下后盛盘。
将续煮锅里的水烧开后放入上好色牛腩、白萝卜、盐和鸡精调味。
在次烧开后放入续煮锅的外锅，让它自己煮。
盖好续煮锅的外锅盖，等40分分钟后就可以开盖了！
1装盘时放入香菜即可。
萝卜炖牛腩怎么做好吃
原料：牛腩500克、白萝卜300克、葱段、姜片、酱油、大料、蒜瓣、盐、糖、料酒、干辣椒
做法：
牛肉、白萝卜切块；
将牛肉切在开水中汆汤煮一分钟左右，捞出备用；
锅中热油，约五成热时，放入牛肉翻炒，加入酱油、糖翻炒均匀；
加入水没过牛肉，加入盐、蒜、大料、葱段、姜片，水开后转小火炖30分钟至牛肉将熟；
加入白萝卜块、料酒，大火烧开后转小火炖20分钟左右，至萝卜软烂即可。
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