古树晒红是什么茶
古树晒红是红茶。古树晒红,就是采用云南大叶种古树原料采用类似滇红工艺加工,通过日晒干燥,具有甜而不腻、苦涩不显、越陈越香特点的云南红茶,又称普洱古树晒红。
红茶,英文为Blacktea。红茶在加工过程中发生了以茶多酚酶促氧化为中心的化学反应,鲜叶中的化学成分变化较大,茶多酚减少90%以上,产生了茶黄素、茶红素等新成分。香气物质比鲜叶明显增加。
古树白茶属于什么茶 古树白茶是什么茶
古树白茶属于白茶。
白茶,属微发酵茶,是中国茶类中的特殊珍品。因成品茶多为芽头,满披白毫,如银似雪而得名。中国六大茶类之一。
白茶不经杀青或揉捻,只经过晒或文火干燥后加工的茶,具有外形芽毫完整,满身披毫,毫香清鲜,汤色黄绿清澈,滋味清淡回甘的品质特点。
白茶主要产区在福建福鼎、政和、柘荣、武汉新洲旧街、蕉城天山、松溪、建阳、云南景谷、等地。基本工艺包括萎凋、烘焙(或阴干)、拣剔、复火等工序。
单株古树茶是什么
单株古树茶就是单采一株古茶树上的鲜叶所制的茶。而够格作单株古树茶的,一定是树龄够老,树够大方可,一般至少300年以上,一个大得像原始森林一样的古茶。
而许多茶客追求单株古树茶的原因也很简单,大树的根系更为发达,营养吸收面积大,摄取的营养更多,是小树茶所难以达到的品质。这样的品质,是追求极致的茶人所向往的境界。
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