包豌豆要焯水吗|

包豌豆要焯水吗

可以焯水也可不焯水。

在包豌豆包时，豌豆可以选择焯水也可不焯水，具体看个人喜好选择，焯水的豌豆会将豌豆的表皮裂开，再用来包包子的话，口感软糯，容易熟，而不焯水的豌豆也没有毒害成分，只是烹饪时间较长，大约需要25-30分钟，若是焯水的话，时间不宜过长，一般豌豆外皮裂开，可看见内部果肉即可。

豌豆要焯水吗,豌豆焯水几分钟

豌豆要焯水，豌豆焯水几分钟具体以豌豆表皮裂开为标准。豌豆，豆科一年生攀援草本，高0.5-2米。全株绿色，光滑无毛，被粉霜。叶具小叶4-6片，托叶心形，下缘具细牙齿。原产地中海和中亚细亚地区，是世界重要的栽培作物之一。种子及嫩荚、嫩苗均可食用；种子含淀粉、油脂，可作药用，有强壮、利尿、止泻之效；茎叶能清凉解暑，并作绿肥、饲料或燃料。

豌豆要焯水吗

豌豆要焯水。可以用凉水将豌豆完全浸泡，一直到豌豆表面的硬皮裂开，一般是5个小时以上将表皮剥去就可以了。

豌豆蛋白的生物价（BV）为48%~64%，功效比（PER）为0.6-1.2，高于大豆。豌豆籽实营养丰富，含蛋白质23.4%，脂肪1.8%，碳水化合物52.6%，还含有胡萝卜素、维生素BB2等。

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