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藕一般卤几分钟|

藕一般卤几分钟

藕一般卤十五分钟左右,如果想卤入味点,可以稍微长一些,但是最好不要超过三十分钟,卤太久对藕的味道和口感都不好,而且还不利于身体的健康,营养物质也被破坏。藕片吃完卤汁可以加其它的蔬菜荤菜继续卤,卤汁是越老越好的,每次做卤味的时候再根据卤水情况加点香料和调料进去,大部分人都选择用高压锅进行卤藕,因为这样卤出来的藕,会更加的入味。

藕一般卤几分钟|

卤藕一般煮多长时间

卤藕一般在卤水煮开后煮15~20分钟,其具体制作方法是先将藕洗净切掉两端,再将藕切段。往锅内倒入卤水大火煮开后,放入藕段并盖上锅盖转小火煮15~20分钟,之后将藕取出放凉并切片,再淋上调好的料汁就可以。

卤藕一般煮15~20分钟

卤水沸腾后,一般将藕片放入里面煮15~20分钟就可以。若是煮制的时间过长,会将卤藕煮烂,其脆嫩的口感会受到很大影响。

卤藕的制作方法

将新鲜的藕洗净后切掉两头,再将其切成15厘米长的藕段,之后往锅内倒入准备好的卤水,大火煮开后往里面放入藕段并盖上锅盖。

煮至卤水再次沸腾后,改小火继续煮制15~20分钟。煮好后将其取出并放在盘子内放凉,冷却后切片并淋上油泼辣子、醋和卤水调成的料汁即可。

卤藕一般煮多长时间

在制作卤藕的时候首先将肉清洗干净,藕去皮切成段。

然后制作好调料包就准备好了,在砂锅里面装水,将调料包、辣椒段、姜块、肉、藕断一起放进去,加上老抽就可以开煮了。

在煮制的过程中,用筷子穿一下肉,如果能轻松穿过,可以往锅中加入盐、糖、胡椒粉调味,让味道更佳丰富,一直煮到藕呈均匀的紫红色,可以用筷子扎透就可以关火了。


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