自制腊八蒜的家常做法 腊八蒜简单腌制
主料：蒜头1000g
辅料：米醋适量
步骤
（1）蒜头剥去外皮，用水洗后控水晾干。
（2）把蒜装进一个无油无水的干净玻璃容器。
（3）玻璃容器中倒入米醋。
（4）米醋淹没蒜。
（5）瓶口处要密封，盖上盖子。
（6）放置七天左右，蒜头都湛青碧绿了就可以吃了。
自制腊八蒜的做法 腊八蒜简单做法
材料：紫头蒜1000克，米醋500克。
选用一干净陶罐或玻璃罐，作为泡腊八蒜的容器；
选好紫头蒜，去皮洗净，晾干，放入陶罐或玻璃罐，内中一定不要有油。
倒入米醋直到刚好没过大蒜为止，盖好盖，将其置于10度-15度最好能晒到阳光的条件下。
泡制10天左右蒜呈翠绿色即可，并移至阴凉处储藏，随取随用。
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