红烧肉炖土豆做法
准备一条层次分明的五花肉。
切块后凉水下锅焯一下,捞出备用。
准备辅料,锅中放油后将辅料放入,煸香后放入焯好的猪肉。
加水烧开。放入高压锅中压30分钟。
准备土豆切块。
将压好的肉和土豆倒去炒锅,加入生抽白酒,糖再炖10分钟。
最后出锅前加入盐盛出。
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材料:五花肉500克、土豆100克、冰糖30克 干辣椒5克。
五花肉切块,土豆去皮切块。
锅中放油,油温烧至五成热,放入五花肉,中小火煎至七成熟。
锅中放油,加入冰糖,小火炒糖色,倒入五花肉,翻炒均匀。
加入清水,大火煮沸转中火煮30分钟。
倒入土豆块,翻炒均匀,加入生抽,盐,小火炖15分钟。
海带炖红烧肉,海带炖红烧肉的做法
食材用料:五花肉1000克、海带汤1000克、姜1块、八角1个、白糖5克、黄酒5克、老汤1000克、水800克、盐5克。
将葱洗净,姜切片,各种调料准备好。
将干海带丝用温水浸泡。
五花肉洗净切块,焯水。
锅内放少许油,放入冰糖翻炒,要小火,炒至很多泡沫出来。
待泡沫快没了时,放入肉块翻炒,炒匀后加料酒、老抽、葱、姜、小红椒等调料放入继续炒。
加入开水,移至砂锅,开锅后去掉浮沫,加盖用小火炖一个小时。
放入泡好的海带丝和盐,继续炖40分钟。
收汁,装盘,点缀小葱,开吃。
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