油炸棒棒鸡的做法,油炸棒棒鸡的制作方法
把鸡翅根洗净去掉边缘的碎皮。
在鸡翅根的关节切断筋膜。
顺着鸡翅根骨往下脱骨，将脱骨的鸡肉向下翻开。
翻好的翅根加入蚝油 料酒 胡椒粉，糖等腌料。
搅拌均匀后腌制10分钟。
腌制好的翅根均匀沾上一层淀粉。
再裹上一层蛋液。
最后均匀的沾上面包糠。
逐个的下入6成热的油锅中，中火炸至金黄即可。
中火炸至金黄后，捞出盛盘食用。
棒棒鸡制作方法,棒棒鸡的步骤
主料：鸡腿500克、黄瓜200克、花生酱1汤匙、醋1茶匙、花椒油2茶匙、姜1块、 蒜1头、生抽2茶匙、白胡椒粉1/2茶匙、黄酒1/2汤匙、食盐6克、白芝麻1茶匙。
鸡大腿去皮去骨清洗后，用黄酒、白胡椒粉、食盐、花椒油腌制15分钟。
将鸡肉用擀面杖敲打使之更加松软，更有利吸收调味，用耐高温保鲜膜覆盖防止蒸馏水进入，隔水蒸30分钟左右，用筷子试一下鸡肉是否完全成熟。
蒸好的鸡大腿，会产生一定的汤汁。
舀取一部分汤汁在小碗中，等稍微冷却。
舀入花生酱，搅拌均匀。
再加入姜末、蒜末、醋、生抽。
将调料汁混合均匀。
黄瓜清洗干净后切片垫在盘底。
将蒸好的鸡腿肉切块铺在黄瓜上。
1将调味汁淋在鸡腿肉上。
1撒上白芝麻，装饰些小配饰，即可上桌了。
1鸡腿肉经过腌制后，鲜香入味，鲜嫩可口，调味汁加了花生酱后质感丰厚，增加了花生的浓郁香气，姜末蒜末调味可以提升鸡肉的口感，黄瓜增加这道小菜的清爽度，荤素搭配。
棒棒鸡的做法 棒棒鸡怎么做
步骤1
准备食材：鸡腿400克、小葱10克、大葱白1段、姜1块、料酒1勺、生抽1勺、白糖1勺、味精1勺、花椒粉1勺、辣椒油1勺、熟芝麻仁10克、香油1勺。
步骤2
小葱打结。
步骤3
葱白切丝。
步骤4
姜切片。
步骤5
锅中倒入适量水，加入葱、姜、料酒、鸡腿大火烧沸。
步骤6
再转中小火焖十分钟。
步骤7
关火，捞出晾凉。
步骤8
碗中加入生抽、白糖、味精、花椒粉、辣椒油、熟芝麻仁、香油调匀。
步骤9
将大葱丝铺在盘底。
步骤10
将鸡腿去掉鸡骨。
步骤11
用擀面杖轻敲鸡肉使鸡肉松软。
步骤12
然后用手撕成丝，码放在葱丝上。
步骤13
最后把料汁淋在鸡丝上即可。
|油炸棒棒鸡的做法,油炸棒棒鸡的制作方法
棒棒鸡制作方法 棒棒鸡怎么做 棒棒鸡的做法 棒棒鸡的步骤 油炸棒棒鸡的做法 油炸棒棒鸡的制作方法