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冬瓜糖怎么做,冬瓜糖的做法|

冬瓜糖怎么做,冬瓜糖的做法

节瓜一个,去切成条状,把生石灰和水按1:100的比例调成石灰水,泡节瓜8-12小时,泡过面即可。然后在清水下反复冲洗,再泡一两个小时,途中记得换2-3次水。

冬瓜糖怎么做,冬瓜糖的做法|

将处理好的节瓜挤出水份,再一层白糖,一层瓜的码放整齐。

放入冰箱冷藏室内浸2-3天。这是浸泡2天后的效果,糖已全部化开,瓜变得很晶莹剔透。

取不粘锅,将瓜和糖水全部倒入锅中,中火慢慢炒,要不停的翻,直至糖液全部收干,然后熄火。这时的瓜还是软的。

熄火后还要不断的搅拌,温度降下来后,倒入糖粉,再搅拌,加入糖粉搅拌后瓜糖开始慢慢变硬,待冷却后放入盒子中保存。

小苏打糖冬瓜自制方法,冬瓜糖做法步骤

把准备好的新鲜大东,我去掉外皮和里面的瓜瓤,以后,用清水冲洗干净,再把它们用菜刀切成,长度五厘米,宽0.5厘米,厚0.5厘米的粗条状。

准备一个大点儿的盆儿,然后加入适量的清水,再放入准备好的石灰,这里的石灰一定是食用级的石灰,不然帮好的冬瓜糖会有很多对人体有害的物质。水与石灰的比例是一千克清水放20克石灰。

调好石灰水以后,再把切好的冬瓜条放入到石灰水中浸泡,只有经过这样处理的冬瓜条才会比较硬,再煮的时候才不会发软,能让做出的冬瓜糖口感更好。

冬瓜条放入石灰水,浸泡的时间应该在6到8小时之间,泡好以后,把冬瓜条取出,再用清水冲洗几次,然后沥干水分,直接放入锅中,加入足量的清水,开火煮制。

等锅开以后再用中火煮制,五分钟左右,煮好以后,把锅中的冬瓜条取出,沥干水分,然后再加入准备好的白糖,等白糖均匀的粘在冬瓜条表面以后,直接把它放入到冰箱中,腌制两天左右。

把腌好以后的冬瓜条取出,放入锅中,和糖水一起煮制,这时需要用大火烧开,烧到锅中的糖水,快干以后再调成小火,然后慢慢炒制,炒到冬瓜条表面完全发干,并出现一定糖分以后,就可以取出降温,这时自制的冬瓜糖也做好可以食用了。

做冬瓜糖方法,自制冬瓜糖

准备:新鲜冬瓜1500克,白糖1500克,生石灰20克,一个干净炒锅和无水无油的面板与菜刀。

把准备好的新鲜大冬瓜,去掉外皮和里面的瓜瓤,以后,用清水冲洗干净,再把它们用菜刀切成,长度五厘米,宽0.5厘米,厚0.5厘米的粗条状。

准备一个大点儿的盆儿,然后加入适量的清水,再放入准备好的石灰,这里的石灰一定是食用级的石灰,不然帮好的冬瓜糖会有很多对人体有害的物质。水与石灰的比例是一千克清水放20克石灰。

调好石灰水以后,再把切好的冬瓜条放入到石灰水中浸泡,只有经过这样处理的冬瓜条才会比较硬,再煮的时候才不会发软,能让做出的冬瓜糖口感更好。

冬瓜条放入石灰水,浸泡的时间应该在6到8小时之间,泡好以后,把冬瓜条取出,再用清水冲洗几次,然后沥干水分,直接放入锅中,加入足量的清水,开火煮制。

等锅开以后再用中火煮制,五分钟左右,煮好以后,把锅中的冬瓜条取出,沥干水分,然后再加入准备好的白糖,等白糖均匀的粘在冬瓜条表面以后,直接把它放入到冰箱中,腌制两天左右。

把腌好以后的冬瓜条取出,放入锅中,和糖水一起煮制,这时需要用大火烧开,烧到锅中的糖水,快干以后再调成小火,然后慢慢炒制,炒到冬瓜条表面完全发干,并出现一定糖分以后,就可以取出降温,这时自制的冬瓜糖也做好可以食用了。


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