挂面为什么叫挂面|

挂面为什么叫挂面

挂面叫挂面的原因是做挂面时，要把面条悬挂起来。挂面是以小麦粉添加盐、碱、水经悬挂干燥后切制成一定长度的干面条。挂面是一种细若发丝、洁白光韧，并且耐存、耐煮的手工面食，有圆而细的，也有宽而扁的，主要品种有普通挂面、花色挂面、手工挂面等；按辅料的品种分有鸡蛋挂面、西红柿挂面、菠菜挂面、胡萝卜挂面、海带挂面、赖氨酸挂面等。目前，挂面已形成主食型、风味型、营养型、保健型等共同发展的格局。挂面因口感好、食用方便、价格低、易于贮存，一直是人们喜爱的主要面食之一。

空心挂面为什么空心

空心挂面空心是因为空心挂面是手工制作、工艺复杂的发酵型挂面，而且空心挂面的面条幼细，非常容易消化吸收，同时也是产妇、幼儿、老人和病人的恩物。

挂面是一种细若发丝、洁白光韧，并且耐存、耐煮的手工面食；目前，挂面已形成主食型、风味型、营养型、保健型等共同发展的格局；挂面因口感好、食用方便、价格低、易于贮存，一直是人们喜爱的主要面食之一。

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