如何制作卤锅
鸡蛋煮成白煮蛋，待用；
腐竹用凉水浸泡20分钟；
准备其他配料：葱切段、姜切条、蒜切片；
其他的调料：老抽和生抽以及红糖；
猪蹄洗净。凉水入锅焯水后，用清水洗净待用；
准备一个巨大碗，下生抽和老抽。加入适量的盐；
腐竹先铺在下面，加入一大碗清水，撒入少量的红糖；
煮熟的鸡蛋剥壳，用牙签刺几个小洞；
将鸡蛋和猪蹄全部浸泡在大碗里，放到冰箱内，浸泡一个晚上，中间可以取出来用筷子翻；
将浸泡好的各种，倒入高压锅内，开中小火煮40分钟以上即可。
如何制作卤猪肉哈哈
原料：猪肉2斤，老抽4大匙，料酒5大匙，冰糖5-6小颗，盐适量，八角2颗，丁香3-5颗，香叶3片，桂皮1小段，生姜1小块，干辣椒几支
做法如下：
将猪肉洗净，放到容器里，加入料酒，再加入足量的清水，以漫过猪肉为准，浸泡半个小时到１个小时，以去除血水；
锅里烧开一锅水，除盐以外的所有的材料和肉一块放下去，大火烧开，转小火，慢慢卤制半个小时左右，再加入适盐，继续卤制到需要的软硬程度，可以根据喜好自己调节卤制时间；
关火，捞出卤肉到容器中，将卤汁中的香料等捞出，将卤汁倒入装卤肉的容器里，泡着卤肉。待凉，可放冰箱保存。需要食用时，取出适量卤肉和卤汁加热即可。
|如何制作卤锅
如何制作卤猪肉哈哈 如何制作卤锅