牛板筋怎么炖
炖牛板筋的做法：
准备材料：牛板筋、油 、盐 、糖、花椒、辣椒酱、葱、姜。
制作步骤：
准备好调料，花椒、葱切段、姜切块。
牛板筋切块。
锅中放油把辣豆瓣酱炒香。
放入刚才准备好的调料，再放入牛板筋。
加入糖，老抽和料酒，加盐翻炒均匀。
然后再加入没过板筋的温水炖制一小时即可出锅。
牛板筋的营养价值 吃牛板筋的好处
牛板筋主要为蛋白质，少量氨基酸;所以牛板筋的营养价值可能并不是很丰富;其实牛板筋主要不是体现在它的营养上面，而是因为它好吃，有嚼劲，是越嚼越有味的东西，所以受到很多朋友的喜爱。
牛板筋中含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低，并且不含胆固醇。能增强细胞生理代谢，使皮肤更富有弹性和韧性，延缓皮肤的衰老。有强筋壮骨之功效，对腰膝酸软、身体瘦弱者有很好的食疗作用。有助于青少年生长发育和减缓中老年骨质疏松的速度。
牛板筋怎样煮烂得快,牛板筋怎么煮得烂
把牛板筋泡在清水里，加入适量白醋，泡的时间久一点，其间要多换几次水，要把全部的血都泡出来才好。
把牛板筋冷水下锅，烧开后倒掉血水，洗净。
把洗净的牛板筋放入高压锅，加水要没过牛板筋，加葱、姜、大料和白酒少许，上汽后压40分钟，再焖20分钟就差不多了。
如果用的是普通锅，大火烧开后转小火炖1.5～2小时，然后不要开盖，焖40分钟左右就差不多了。
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