烧带鱼的做法,送给爱吃鱼的你
带鱼收拾干净，切成段，在带鱼表面切几刀便于入味，但是不要切段
将带鱼表面薄薄蘸上一层干面，再把多余的面粉抖掉
不粘锅烧热倒入约1/2杯植物油，油热后放入带鱼煎至两面金黄
盛出多余的油
放入八角和花椒煎出香味
烹入料酒，放入葱姜蒜，轻轻翻炒出香味，倒入生抽酱油、加白糖、加老抽酱油、加白醋、加朝天椒
转成小火，端起炒锅轻轻晃动，让调料混和在一起，再将鱼煎约10秒钟，翻面再煎10秒钟，至带鱼上色
倒入清水大火烧开
加盐，转成小火炖约15-20分钟，至汤汁收尽
起锅前加点香菜提香
香脆三文鱼皮的做法,送给爱吃鱼的你
烤箱预热200度。
把去好麟的鱼皮切成两指宽的条状,留有间隔的排在烤盘上。刷上一些橄榄油,按个人口味撒芝麻、盐、胡椒粉等等调料。
放入烤箱烤10-15分钟,能闻到香味且鱼皮成金黄色即可。
取出后彻底放凉。
小黄鱼怎么做好吃,送给爱吃鱼的你
将小黄鱼去脏鳃，洗净；葱白洗净切段，葱叶切丝；姜洗净，部分切片，部分切末。
在盛小黄鱼的盆内放入盐、味精、料酒、葱段、姜片和花椒，腌制两小时。
捡去葱段、姜片和花椒，在盆中撒入干面粉，将鱼身裹匀。
往锅中倒油，烧热，调中火，逐条下小黄鱼，炸至金黄色捞出。
调大火，将油烧热，把鱼再次倒入，复炸一遍，外皮焦脆即可捞出。
将小黄鱼装盘，撒上葱丝、姜末、椒盐和辣椒粉即可。
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