泡木耳有何禁忌,泡木耳的禁忌简述|

泡木耳有何禁忌,泡木耳的禁忌简述

泡木耳的禁忌如下。

木耳本身是没有毒的，但在泡发的过程中由于是天气炎热没有及时放入冰箱导致有毒，这主要是夏天属于高温天气，泡发久了就会产生很多细菌存在，木耳就会被感染，产生有毒的物质。

如果是冬天的泡发话最好也是在泡发完成后及时放入冰箱，这样才能保证没有被细菌感染，这样吃的话就不会引起中毒的情况。

泡木耳的禁忌 泡木耳的禁忌介绍

不宜长时间浸泡。木耳一般浸泡时间在1-2小时左右就可以泡发，不需要长时间的浸泡，长时间的浸泡可能会导致木耳的口感变差，而且还有可能会造成木耳的变质。

新鲜木耳不宜食用。新鲜采摘下来的木耳不想别的新鲜蔬菜采摘下来可以直接食用，木耳是不宜直接食用的，因为其木耳中会含有一定的毒素，最好是在晒干后再食用。

血小板低、出血性疾病的人群不宜食用。因为木耳具有一定的抗凝的功效，有血小板低、出血性疾病的人群是不适宜食用的，可能会影响自身病症。

腹泻的人群不适宜食用。木耳中富含一些促进肠胃蠕动的纤维素等物质，对于本身就有腹泻情况的人，是不建议食用的，以免加重腹泻的情况。

泡木耳的禁忌

在日常生活中，许多人都为了快生活的节奏，会提前一个晚上把木耳干货浸泡在水里面，然后第二天早上匆匆忙忙的去上班以后，等下下班回来以后再处理浸泡中的木耳，有的浸泡时间长达12小时，有的甚至是浸泡2-3天的时间。

不少的新闻报道中称，吃了浸泡时间久以后的木耳，会造成身体多脏器功能衰竭，中毒的症状：轻者表现为呕吐、腹泻，重者会导致多脏器功能衰竭。

为什么说吃了浸泡时间久的黑木耳会中毒呢？据说这是因为在长时间浸泡过程中，导致了黑木耳中的亚硝酸盐发生了变化。其实，亚硝酸盐即使再24小时后发生了变化，其实对身体健康伤害也是非常小的；而且据网传称，木耳长时间浸泡，长期食用这样的木耳很容易得胃癌；因此建议大家在浸泡黑木耳的时候，最好是现吃现泡，一般浸泡3-4小时即可处理烹饪食用了。

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