大蒜长芽了怎么办|

大蒜长芽了怎么办

发芽的大蒜是可以继续食用的，不像土豆等会产生有毒有害物质，而且大蒜发芽的那部分营养价值还特别高，对人体有多种好处。大蒜发芽其实就是长出的小蒜苗，它对人体并不没有危害，可以放心食用。但如已经霉变，建议就不要吃啦，以免细菌滋生。

同时，也需要注意，蒜虽天然，但也不能肆无忌惮地吃，世界卫生组织建议，每天2~5克生蒜，即大概1到2个整蒜或大蒜的蒜瓣，过多明显的是带来口臭和胃肠不适。

大蒜长芽怎么办

一旦发现有变绿或者小芽冒出来的情况，就要立即烹饪掉，以免芽苗长大，芽苗会吸收大蒜中的营养，一旦芽苗长大，大蒜的食用价值也会降低，口感也会相应变差。

土豆长芽了怎么办

土豆发芽后，芽孔周围就会含有大量的有毒龙葵素，这是一种神经毒素，可抑制呼吸中枢。最好不要食用发芽的土豆。如要食用须深挖及削去芽附近的皮层，再用水浸泡一段时间，煮食时间也须长一些

对于土豆上已稍有发芽、发青的部位及腐烂部分应彻底清除。如果土豆发青的面积较大，发芽的部位很多，应把这个土豆扔掉。

如果吃土豆时口中有点发麻的感觉，则表明该土豆中还含有较多的龙葵素，应立即停止食用，以防中毒。

有报道，孕妇若吃进太多的龙葵素，可能会使胎儿出现畸形，所以孕妇应特别小心

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