冰激凌化了再冻可以恢复吗|

冰激凌化了再冻可以恢复吗

冰激凌化了再冻不可以恢复。融化之后再冻，会经历“冻-融-再冻”的过程。说此过程会产生有毒物质，显然是缺乏物化常识。这个过程只会影响雪糕的物理状态，但其化学状态却不会改变。

冰淇淋的外观和口感是它独特的内部结构决定的：首先超过一半的体积被均匀分布的微小气泡所占据，剩下的是半固体混合物；混合物中一半是细小的冰晶，再剩下的空间填充着脂肪微粒、糖、蛋白质等等。这些成分在低温下被冰晶和气泡组成的网格结构固定，不能随意移动，保证了口感的稳定。

冰淇淋化了可以再冻上吗

冰淇淋化了可以再冻上。冷冻冰淇淋的温度最好在-18℃以下，冰箱冷冻区可达到-18℃，将化了的冰激凌放到冰箱冷冻2-3个小时即可冻上。注意把冰激凌放在保鲜盒中密封起来再冻，否则冰激凌表面会形成一层冰渣，影响口感。

冰淇淋化了可以再冻上吗

冰淇淋的主要原料是饮用水、牛乳、奶粉、奶油(或植物油脂)、食糖等，再添加适量食品添加剂，是经混合、灭菌、均质、老化、凝冻、硬化等工艺制成的体积膨胀的冷冻食品。冰淇淋最好储放在-18℃以下的冷冻柜中。

冰淇淋根据主料可分为奶油冰淇淋、酸奶冰淇淋、果蔬冰淇淋和圣代。

母乳化了还能再冻吗,母乳化了还能不能再冻

母乳如果解冻之后就不能够再冷冻，解冻之后的母乳要1次性喝掉。

如果喝不完就建议丢掉，不能再放到冰箱里面去冷冻。解冻之后的母乳，已经不再像采集出来的母乳新鲜。如果时间长了，母乳会变质，原有的营养成分会进一步流失。而且母乳可能会出现变质，如果再次冷冻给宝宝吃就没有营养，也容易导致宝宝出现胃肠道的反应，所以一定要丢掉。母乳放在冷冻里面，可以储存3-6个月。在拿母乳的时候要按照时间顺序，先拿日期比较久，最后再拿日期比较近的，才能够尽量的保证。母乳在有效期之内吃完，才可以给宝宝提供更好的营养。

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