为什么小苏打可以给橘子保鲜|

为什么小苏打可以给橘子保鲜

这是因为小苏打的主要成分是碳酸氢钠，它溶于水后，会使水呈碱性，这样可以抑制喜欢微酸环境的青霉菌和绿霉菌。同时碱面也清洗了水果表面残留的污物和病菌，这样也间接减轻了腐烂率。

而且在浸泡过程中，碳酸氢钠还可以和橘子皮里的果酸发生反应，生成盐和水。自然风干过程中水分蒸发了，盐保留了下来，盐也真有杀菌消毒的作用。橘子就不容易腐烂了。

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橘子是可以放进冰箱里冷藏的。

不过要注意的是，最好要装在密封的袋子里，否则容易失水，有条件的话，最好是真空包装后，再放入冰箱中，而且不宜存放过久，不然容易影响口感和造成营养成分流失。

橘子，果实外皮肥厚，内藏瓤瓣，由汁泡和种子构成，属热带作物，主要种植于中国南方，橘子色彩鲜艳、酸甜可口，是秋冬季常见的美味水果。

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