蒜蓉花甲的做法步骤
姜，蒜头，豆豉一起剁碎，热锅加油，先将姜蒜末，还有葱白倒进去爆香锅，把花甲倒进去翻炒，入料酒，郫县豆瓣酱，生抽，盐和糖爆炒，花甲张开口，然后收汁就可以了。
花甲生活在海边的泥沙里，它的肠子里会带有一些泥沙是很正常的，所以买回来的时候需要把它们放到盆里，再加点盐水先静养一两个小时，让它们自然吐出内部的脏物。
蒜蓉蒸虾的做法,蒜蓉蒸虾的制作步骤
准备材料：大虾6只、蒜6粒、花生油1勺、鸡精2克、生抽1勺、蚝油1勺、芝麻油2克。
大蒜去皮拍扁后剁成蒜蓉。
放入小碗中, 加生抽、蚝油、鸡精、芝麻油、花生油拌匀。
大虾去头,虾背上对半切开,抽去虾肠后在虾肉横切几刀。
将处理好的大虾摆上盘子。
往虾身淋上调制好的蒜蓉。
将盘子放入烧开水的锅内上盖，大火蒸4-5分钟，就做好了。
蒜蓉蒸紫茄做法步骤 蒜蓉蒸紫茄的家常做法
步骤1
主料：紫茄子300克、大蒜15克。辅料：小米椒3个、香菜1根、盐1克、鸡精1克、白糖1克、生抽5克、油适量。
步骤2
紫茄子洗净切条。
步骤3
放入清水中浸泡。
步骤4
大蒜切末。
步骤5
小米椒切圈。
步骤6
香菜切小段。
步骤7
锅中放入适量油，油温烧至6成热，放入蒜末小火慢炒，炒出蒜香，盛出装入碗中。
步骤8
碗中放入小米椒、盐1克、鸡精1克、白糖1克、生抽5克、拌匀。
步骤9
茄子装盘，淋入调好的料汁。
步骤10
锅中放入茄子蒸8分钟。
步骤11
取出摆上香菜即可。
|蒜蓉花甲的做法步骤
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