糖醋丸子的做法
食材：
猪肉馅、鸡蛋、姜、蒜、白糖、醋、番茄酱、生抽、料酒、五香粉、水淀粉半碗。
步骤：
1.姜切末，蒜切末。调糖醋汁：白糖10克，醋2勺，番茄酱1勺，生抽1勺，清水30克拌匀。
2.猪肉馅中加入盐半勺，料酒1勺，生抽1勺，五香粉2克，鸡蛋1个顺时针搅拌上劲。
3.油温烧至7成热，将肉馅团成丸子，放入锅中炸至金黄，捞出待用。
4.锅中留底油，爆香姜蒜末，放入丸子、糖醋汁焖煮2分钟，倒入水淀粉收汁即可。
糖醋丸子的料汁怎么做,糖醋丸子料子的做法
需要的原材料，猪肉丸、鸡蛋、素排骨、油菜子、醋、盐、味精、生抽。取一碗放进木薯淀粉生抽糖酷水小量的盐和味精勾调成碗汁。锅中留低油，进行爆香姜蒜。倒进碗汁煮沸至浓稠。
锅中下葱姜蒜炝锅，拥有葱香气以后，放进肉丸子，能够调文火。由于肉丸子早已全是炸好的，要是稍微热一下就可以了。
肉丸子倒出去，把选好的汁倒进锅中，全部准备好的料调为汁儿，文火，边加温边搅拌料汁，待料汁稍微粘稠，放进肉丸子，使肉丸子上面裹上弄得好的料汁，起锅。
没有番茄酱怎么做糖醋丸子
可以使用糖醋酱代替番茄酱。
糖醋丸子是一道色香味俱全的汉族传统名菜，属于鲁菜系。
步骤：所有材料洗净，青椒、红椒切菱形片状、凤梨片切成4小块，葱切段、蒜头拍碎备用；
将扬丸放入油锅中油炸片刻再捞起沥干油份；
锅中留少许油爆香葱段及蒜头；
随后将青椒片、红椒片及凤梨放入锅中轻炒片刻；
再加入糖醋酱以及扬丸拌匀；
最后加入少许太白粉水炒匀成薄芡即可。
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