熟牛肉能不能做丸子
熟牛肉制作肉丸用料及过程：
用料：
牛肉丸子，葱头、胡萝卜、芹菜各50克，咖哩粉15克，盐3克，干红葡萄酒、酱油备5克，面粉25克，鸡汤l00克，油50克，辣椒面、味精、香叶、蒜泥、胡椒粒各少许。
制作过程：
将牛肉丸子油炸后捞出；
用煎锅将油烧热放葱头丁、芹菜段、香叶、蒜泥略炒，加面粉炒出香味，再加咖哩粉炒香，放少许辣椒面做成咖哩酱盛出；
煎锅里放鸡汤烧开，放入咖哩酱、盐、味精调匀，放入熟牛肉丸子，稍焖，出锅装盘即成。
牛肉丸子怎么做 牛肉丸子怎么做好吃
步骤1
准备食材：主料：牛肉200克、淀粉100克、白糖1茶匙、盐1茶匙、生抽1茶匙、小葱1根、姜1块、蒜3瓣。
步骤2
将牛肉洗净剁成泥。
步骤3
姜切末。
步骤4
蒜切末。
步骤5
小葱切葱花。
步骤6
然后碗中倒入牛肉、加入白糖、盐、生抽，向一个方向搅拌打上劲。
步骤7
接着放入淀粉、姜末、蒜末、葱花，搅拌均匀。再将肉泥捏成小丸子备用。
步骤8
接下来起锅倒油，油温7成热下入牛肉丸，小火炸至外酥里嫩。
步骤9
最后捞出装盘即可。
牛肉丸子怎么做
牛肉剁成肉馅。
葱姜切末。
剁好的肉馅放入碗内，放入盐、葱姜末、五香粉，鸡蛋，生抽，料酒，淀粉，按一个方向将肉馅用力搅上劲。
锅烧热倒油，待油温六成热时改为小火，用手抓起搅好的肉馅，稍用力挤，使肉馅从虎口处挤出一小团。
丸子炸至微微发红时用漏勺捞出控油。
锅加高汤（骨汤或鸡汤）烧开。
香油，耗油，淀粉，白糖，生抽加水调成芡汁倒入烧开的高汤熬制粘稠。
放入炸好的丸子，裹匀，大火收干汤汁，装盘撒上香椿苗即可。
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