榨苦瓜汁为什么那么多泡|

榨苦瓜汁为什么那么多泡

含有较多的苦瓜皂苷。

苦瓜中含有较多的苦瓜苷，这是一种皂苷类成分，具有一定的表面活性，可以降低水溶液的表面张力，在榨汁的时候，因为苦瓜汁会不断地进行摇晃，所以榨出来苦瓜汁看起来就会有很多的泡沫。

但是这种泡沫并不含有毒性，是可以继续食用的，如果觉得口感不好的话，那么也可以将苦瓜汁用筛子过筛一遍，或者放置一会儿，慢慢地泡沫就会消失了。

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