榄菜咸蛋蒸肉饼,榄菜咸蛋蒸肉饼怎么做
主料：肉末适量，咸鸭蛋一个，橄榄菜适量，辅料：姜少许，生粉适量，鸡粉适量，料酒适量。
姜切成末，咸鸭蛋蛋黄和蛋清分离备用；
将生粉姜末料酒咸蛋清拌入肉末中；
再加入适量橄榄菜鸡粉适当搅拌；
搅拌均匀后，将肉末放入耐高温的容器中，适当压平整，并在中间按出一个小窝；
将咸蛋黄倒入肉窝中；
隔水蒸，水沸后煮十分钟左右即可。
梅干菜肉饼蒸咸蛋的做法 梅干菜肉饼蒸咸蛋怎么做
步骤1
食材：梅干菜30克、猪肉末200g、小葱2根、咸蛋1个、姜2克。调味料：淀粉4克、生抽2克、糖2克、蚝油1克、老抽1克、料酒3克。
步骤2
梅干菜反复用清水洗净，洗去多余的盐分，挤干水分，切碎。
步骤3
咸蛋蛋白切碎，蛋黄压碎。
步骤4
小葱切葱花。
步骤5
姜切末。
步骤6
猪肉末加入料酒、淀粉、生抽、老抽、糖、蚝油、姜，搅匀，腌制15分钟。
步骤7
碗中依次放入梅干菜、猪肉末饼、咸蛋碎。将碗放入蒸锅。
步骤8
煮沸后，转中火蒸25分钟，取出撒葱花即可。
榄菜蒸豆腐的家常做法 怎么做榄菜蒸豆腐
豆腐洗净后揩干水分；辣椒、葱切小粒状待用。
用小刀将豆腐对角切两刀，改刀成四个小三角，在三角豆腐顶端往下切一条缝，不切到底。
用筷子取橄榄菜往三角豆腐的缝里填满，不往外溢出为佳。
装盘，大火上锅蒸5分钟左右，熄火取出蒸过的豆腐。
蒸过的豆腐里有汤，另起锅注入豆腐汤小火勾芡至透明状，将汁芍出淋在豆腐上，撒上辣椒、葱粒即可。
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