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将鱼打好鳞。
找到鱼的测线，在鱼尾处割一刀，割得深些。
在鱼鳃盖往后一厘米左右割一刀，稍浅，大约一毫米左右。
找到鱼肉里面的一根白色线，用手指捏住。
便往外拽边用刀从鱼尾往上拍，直至抽出测线。
同样的方法去另一面的测线。
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