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将鱼打好鳞。

找到鱼的测线，在鱼尾处割一刀，割得深些。

在鱼鳃盖往后一厘米左右割一刀，稍浅，大约一毫米左右。

找到鱼肉里面的一根白色线，用手指捏住。

便往外拽边用刀从鱼尾往上拍，直至抽出测线。

同样的方法去另一面的测线。

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