番茄丝瓜家常做法
材料:丝瓜350克,番茄2个,木耳少许,盐、糖、味精各适量。
将丝瓜去皮,洗净,切成滚刀快;木耳泡发后洗净;番茄洗净,用开水烫后剥皮,切成大小相等的块。旺火热锅加油,烧热后投入切好的丝瓜,蕃茄,翻炒几下,再加木耳略炒一下,加盐、糖调味,烧1~2分钟后放味精即可盛出。
丝瓜可供药用,有清凉、利尿、活血、通经、解毒之效。
番茄含有丰富的胡萝卜素、维生素C和B族维生素,含有果酸,能降低胆固醇的含量,对高血脂症很有益处。番茄富含维生素A、维生素C、维生素B1.维生素B2以及胡萝卜素和钙、磷、钾、镁、铁、锌、铜和碘等多种元素,还含有蛋白质、糖类、有机酸、纤维素。
家常炒丝瓜,家常炒丝瓜的做法
准备丝瓜两根,去皮备用,再改刀切条。
黑木耳泡发好,摘洗干净控去水分备用,葱,姜切好,鲜花椒洗净备用,红辣椒半个,切细丝备用。
准备热锅,倒适量食用油,热油下花椒炒香,葱花,姜条也下锅,炒香。
把黑木耳也倒锅里煸炒,轻轻煸炒就可以。
把丝瓜条倒入炒锅,大火翻炒,倒料酒少量,醋少许,胡椒粉也入锅。淋上少许量水,继续大火翻炒均匀。
炒到丝瓜变色,变软,撒上少许食盐,翻拌均匀出锅即可。
丝瓜牛肉家常做法
姜切丝,蒜切成片(蒜要先切,晾够10分钟),葱切成圈,美人椒切块。
盛出炖好的牛肉及少许汤。
丝瓜洗净削去皮,用花刀切成滚刀块。
起锅,加入油和八角小火煸香。
加入姜、葱和辣椒翻炒匀。
加入丝瓜翻炒匀,均匀裹上油后加入盐和胡椒粉及一汤勺水(稀释盐)翻炒匀。
加入牛肉和蒜(最后加入蒜能充分保留住蒜的大蒜素)翻炒匀既好。
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