米饭中有没有蛋白质
米饭的主要成份是碳水化合物,米饭中的蛋白质主要是米精蛋白,氨基酸的组成比较完全,人体容易消化吸收。糙米饭中的矿物质、膳食纤维、B族维生素含量都较精米米饭中的要高,但米饭中的赖氨酸含量较低。
米饭的营养价值:
米饭的主要成分是碳水化合物,米饭中的蛋白质主要是米精蛋白,氨基酸的组成比较完全,人体容易消化吸收。糙米饭中的矿物质、膳食纤维、B族维生素(特别是维生素B)含量都较精米米饭中的要高。
适用人群:
一般人皆可食用,糖尿病患者不宜多食。
食用效果:
大米性平、味甘;
有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效。
米饭有蛋白质吗
米饭的主要成分是碳水化合物,碳水化合物是人体能量的主要来源。米饭的蛋白质含量很低,大约只占7-8%,而且其蛋白质的氨基酸组成也不是非常合理,就是赖氨酸含量高些,其他的都比较低,补充蛋白质最好动植物搭配食用。
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