「酸菜鱼」是什么梗
扎心美食
酸菜鱼，又酸又菜又多余
黄焖鸡，又黄又闷又辣鸡
土豆丝，又土又逗又屌丝
剑齿鲨，又贱又痴又很傻
小炒肉，又小又吵又有肉
回锅肉，又灰又裹又多肉
二锅头，又二又乖又上头
香辣鱼，再香再辣也多余
释义摘自扎心美食是什么意思小鸡词典
酸菜鱼配料 酸菜鱼配料是什么
酸酸菜鱼配料有山辣椒、姜、葱、大蒜、干辣椒、花椒、邳县豆瓣、芝麻、胡椒粉、盐、色拉油、生粉等。酸菜鱼也称为酸汤鱼，是一道源自重庆市的经典菜品，以其特有的调味和独特的烹调技法而著称。流行于上世纪90年代，是重庆江湖菜的开路先锋之一。
酸菜鱼以草鱼为主料，配以泡菜等食材煮制而成，口味酸辣可口；鱼含丰富优质蛋白，能提供人丰富的蛋白质、矿物质等营养；酸菜中的乳酸可以促进人体对铁元素的吸收，还可以增加人的食欲。
酸菜鱼始于重庆江津的江村渔船。据传，渔夫将捕获的大鱼卖钱，往往将卖剩的小鱼与江边的农家换酸菜吃，渔夫将酸菜和鲜鱼一锅煮汤，这汤的味道鲜美，于是一些小店便将其移植，供应南往北来的食客。
酸菜鱼的鱼片易碎，所以将鱼片放入汤中是要小心一些，用筷子轻轻拨散，不要用力翻炒，鱼片煮变色即可，看到变色了大致就差不多，时间长了肉老了也就不鲜美了。
|「酸菜鱼」是什么梗
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