饼干怎么做简单又好吃
材料:普通面粉100克、黄油20克、细砂糖10克、水60克、酵母3克、盐一克、蛋黄(刷表面)一个,(水刷表面)一大勺,细砂糖(撒表面)适量。
做法:把面粉、细砂糖、酵母、盐、水、都放进容器中。直接用手混合材料,合成面团后开始手工揉面。揉至面团光滑充满弹性后便加入液态的黄油继续揉。揉至面团可以拉出一层薄膜,把面整理成团,放回容器中盖上保鲜膜放至温暖处发酵。
面团发酵好后,给面团排气。排好后将面团擀成面饼,不要太薄,拿模具盖出形状来,如果没有的话就按照自己的喜好来定答案。将做好的小饼干放在铺了油纸或锡纸的烤盘上。将蛋黄加入一大勺水,并搅拌均匀。
用刷子将搅拌好的蛋黄刷在饼干表面。再撒上粗砂糖再刷了蛋黄水的饼干上,是饼干表面沾满了白砂糖,然后放入预热好170度的烤箱中层,烤20至25分钟后,表面呈焦黄色即可出炉。冷却后即可使用,美味的小饼干就完成了。
梭子蟹怎么做简单又好吃 梭子蟹怎么做简单又好吃
螃蟹切好用面粉裹住表面;锅内倒油烧热放入螃蟹开始油炸至金黄色;锅内留少部分油,放入香葱,生姜爆香;加入盐、鸡粉、酱油、清水烧开后倒入炸好的螃蟹翻炒;盖上锅盖焖一会,收汁即可装盘。
清蒸梭子蟹
先把梭子蟹在水里冲洗干净,清洗后,将螃蟹腹部朝上放置在蒸盘上。每个梭子蟹上放一片生姜,锅中烧水,水开后放入梭子蟹大火蒸10分钟到15分钟左右。生姜切磨,姜里倒入醋,加麻油。将蒸好的梭子蟹直接蘸着吃就可以了。
螃蟹白菜炖豆腐
螃蟹洗净去腮,将壳打开,螃蟹斩切成四块。白菜切寸断、豆腐切小块、姜去皮切片,香葱也切寸断。锅内入油放入葱白和姜片超香。加入白菜继续翻炒片刻。加入适量的水,放入豆腐、螃蟹烧开。放点白胡椒、盐,撒入葱段就可以。
红烧梭子蟹
活肉蟹从腹脐处取壳,去净内脏及鳃叶,宰去腿尖及壳沿,洗净后,将蟹斩成八块,加入适量精盐,料酒拌匀。锅置旺火上,烧精炼油至五成油温,然后将蟹块斩口处粘裹上干细淀粉,入油锅内浸炸至熟。锅内另加油,烧至四成油温,投入干辣椒节炒香,掺入鲜汤,再下姜、葱蒜、海蟹,最后放入精盐、料酒、海鲜酱、鸡精烧约2分钟后,翻匀即可装盘。
好吃简单的小饼干怎么做好吃
黄油切块软化,加入糖粉和盐,用打蛋器打发到体积稍微膨大,颜色稍变浅,呈羽毛状。
倒入蛋黄。搅拌至无颗粒。
低筋面粉和玉米淀粉筛入打发好的黄油里,用手揉成面团,揉好的面团的状态应该是略微偏干,用保鲜膜包好,放进冰箱冷藏1个小时。
取出冷藏好的面团,取一小块,揉成小圆球,用大拇指按扁,出现自然的裂纹。
依次做好所有小饼,放入烤箱中上层,170度,15-20分钟,边缘稍微焦黄即可。
凉后会非常酥香可口,成品香酥可口。
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