怎样腌雪里红
将雪里红摘根去泥并摘掉黄叶，晾晒一天。
准备干净盆子腌制，一把雪里红撒一把盐，盐要搓匀，用力揉搓，直至变软。
把腌制好的雪里红放入缸中，压实，全部弄好后，放置阴凉处，找一个重东西压上，然后盖上盖子。腌制的前几天要经常翻动一下，让盐混匀，防止菜烂。
腌制15-30天后，就可以食用了。
腌雪里红怎么包饺子
步骤：
食材：面粉、肉馅、雪菜、油、盐、酱油、大葱、姜；
将雪菜洗净备用；、
切成细末，用少许盐腌制；
雪菜攥成团，滤去菜水备用，葱、姜切末备用；
葱、姜放到肉馅中，放少许的油、酱油调匀，将雪菜团拌到肉馅中；
攥雪菜的水用来和面，营养不会流失；
面团略带绿色；
做好饺子面剂子，擀皮、包饺子；
锅里煮开水，包的饺子下锅煮熟；
出锅即可食用。
怎么腌雪里红咸菜,腌制雪里红咸菜的方法
买好的雪里红，用手在雪里红的根部一掐,能出水,能容易折断,这样的菜才嫩。
将黄叶摘掉，在水池下清洗，放在大太阳下晒一天。
晚上将菜拿回家,一层菜洒一层盐.菜和盐的比例是10:1,这样不容易坏，可以吃到来年春天。
到了第二天早上已经有一部分菜腌出了水,再将上面的菜和下面的菜倒个个,这样会比较容易出水。
到了第二天晚上,菜已经出了很多的水了,这时就可以入坛了。
坛子要事先清洗好,倒扣一天。
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