东北小烧怎么理解|

东北小烧怎么理解

小烧不是一个酒的牌子，而是一类酒的总称，笼统的讲，小烧比较接近老白干的香型清香型白酒。

东北小烧属于东北当地一些小作坊做出来的酒，清洌甘醇，属于烈酒，将近70度。

东北有句顺口溜，“夹小包，穿小貂，开个捷达，喝小烧”，是指很多人向往，在东北也常见的滋润生活状态。其中“喝小烧”就是喝烧酒。“小”，跟“小吃”的“小”类似，意思是日常生活场合，轻松随意地来上两口酒。

东北小烧是怎么回事儿

小烧即烧酒，工艺上是通过蒸馏之后，不经任何勾兑出来的酒。之所以命名为小烧，原意为小烧酒房酿制的烧酒。与蒸馏白酒的区别在于，二锅头是酒头，不需要回流冷却，只取二锅的蒸馏酒。白干也是蒸馏的二锅酒，但是是通过精心勾兑而成的。

东北小烧不是一个酒的牌子，而是一类酒的总称，笼统的讲，小烧属于东北当地一些小作坊做出来的酒，比较接近老白干的香型清香型白酒，清洌甘醇，属于烈酒，将近70度。

小烧与小吃二字中的小字意义相近，意为日常生活场合，轻松随意地喝少量的酒。

东北小火炕怎么垒,仔细看

炕的结构远较床复杂，搭法也不尽相同，有洞炕、花炕和空心炕之分。

洞炕是在地面上砌几道小墙八行砖左右高，将空间隔成几条坑道，两端留空使道道相通，上以土坯、石板或红砖为盖，盖上复用沙泥或白灰之类抹平。

花炕是洞炕的发展，小墙只砌一半高度，上面遍立红砖做支撑，复可以红砖为盖，余法相同。

空心炕更为先进，只以红砖垒几个立柱做支撑，上面盖几块大水泥板，余法尽与洞炕和花炕同。说空心炕先进是因为它内部空间很大，不易被烟火灰堵塞炕道，常常搭好一铺炕十年八年不用扒灰。

所有的炕都有一个特点，就是一端通向烟囱，一端设有炉灶。

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