怎么分辨猪肉新不新鲜|

怎么分辨猪肉新不新鲜

分辨猪肉新不新鲜可以通过看颜色，好猪肉是鲜红色的或者是淡红色的，可以看到血色的坏的猪肉或者死猪肉是有味道的并且发黑紫色；好的猪肉猪脂肪层厚度适宜没有黄膘色。此外，还可以通过烧煮的方法看看，烧开后注水的猪肉会萎缩的很厉害的，没有猪肉的清香味道，并且发异味这样的猪肉就不要吃了，汤里也没有薄薄的脂肪层，再用嘴一咬肉很硬，肌纤维粗这就是老母猪肉。

怎么看猪肉新不新鲜

要分辨猪肉新不新鲜可以看猪肉的颜色，一般猪肉变质的话会出现暗红色或者是一些紫色的出血点，也可以去闻一闻猪肉的味道，变质之后猪肉都带有一定的腐臭的味道，还会出现不同程度的血腥味。

怎么看猪肉新不新鲜

新鲜的猪肉弹性比较大，在按压之后可以很快的恢复原状，变质的猪肉则弹性较差，可能还会出现猪肉被戳穿的情况。

购买猪肉的时候也可以观察猪肉的脂肪，变质的猪肉脂肪一般都呈现出特殊的颜色，例如红色、黄色、绿色等颜色，这一类的猪肉也是不新鲜的。

一般新鲜的猪肉都是肥瘦肉色泽都较艳，肥肉像羊脂般，瘦肉鲜红，刀口显得比较整齐，用餐巾纸贴一下会留下油渍而不是水。

怎么分辨母猪肉 分辨母猪肉方法

分辨母猪肉可以看猪皮、乳头以及肉质。

母猪肉的猪皮较为松弛、颜色发白，乳头较大，两侧乳房处有乳腺，而且肌肉呈现深红色，水分较少，肋骨扁而宽。

而公猪肉猪皮紧实，乳头较小，肌肉呈现嫩红色，水分较多。

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