姜汤的做法和功效禁忌
生姜皮性辛凉，治皮肤浮肿，行皮水；生姜汁辛温，辛散胃寒力量强，多用于呕吐；干姜辛温，温中煽动寒，回阳通脉，温脾寒力量大，炮姜味辛苦走里不走表，温下焦之寒；炮姜炭性温，偏于温血分之寒；煨姜苦温，偏于温肠胃之寒。生姜辛而散温，益脾胃，善温中降逆止呕，除湿消痞，止咳祛痰，以降逆止呕为长。
抑制肿瘤。做为必不可少的调味品，生姜中所含的姜辣素和二苯基庚烷类化合物的结构均具有很强的抗氧化和清除自由基作用；吃姜还能抗衰老，老年人常吃生姜可除“老人斑”。
大葱姜汤：材料：生姜，大葱，盐，食用油。做法：生姜洗净后切块，大葱洗净切段，放入煲中，加入清水，大火煮沸转小火熬煮一段时间，加入食用油，食盐调味即可。
怎样做姜汤,姜汤的做法
用料生姜、水、红糖。
生姜洗干净，切片备用，可以不去皮。
锅内倒水，大火将水煮至完全沸腾。
放入切好的姜片，继续煮一分钟，煮出姜味。
倒入适量的红糖，搅匀直至红糖融化。小火两分钟，一直搅动。
这样就可以出锅了，姜汤需要趁热喝，如果想口味更好些可以加一些红枣。
姜汤怎么做,驱寒姜汤的做法
准备红糖约30克左右。红糖能够补血养颜、使身体暖和，红糖对咳嗽也很有好处，当人体感冒时，身体内的消化能力非常弱，此时可吃点红糖，还能补充气血，增强体力。
老生姜1块，洗净，勿需去皮，用刀切成一片一片的，也可用刀压碎、压扁。
红枣6粒，洗净，待用。红枣具有行气活血补血的功能，在身体感冒疲乏时，吃点红枣能帮助人体恢复体力。当然，红枣也可换成葱白，葱白即葱的白色部分，葱白具有散热发表的作用。
锅内放水，将生姜和红枣放于其中，然后用大火烧开，再调至小火，慢慢炖煮3-4分钟，让生姜内的辣味成份煮出来。
待煮至差不多后，倒入准备好的红糖，再一块儿煮1分钟，此时的姜汤又甜又辣。
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